官宣入局酒旅市场近三个月后，9月9日，京东与锦江酒店正式签署战略合作协议，后者由此成为京东首个全面战略合作的酒店集团。据悉，双方将整合各自优势资源，围绕餐饮消费场景创新、酒旅服务、供应链协同三大领域全面深化合作，携手打造酒旅创新标杆，引领行业迈向“AI驱动，体验升级”的全新阶段。双方首批七鲜小厨合作试点，将于10月起在北京部分锦江之星、白玉兰、7天等品牌酒店陆续与消费者见面。
酒店引入七鲜小厨创造非房增量营收
南都N视频记者从双方了解到，依据战略合作协议，在创新餐饮消费场景方面，作为京东创新打造的品质餐饮合营制作平台，七鲜小厨将进驻锦江酒店（中国区）旗下多元品牌酒店，率先共同探索“AI+吃+住”的全新商业模式。双方将通过酒店和餐饮供应链的融合，创造全新的消费场景和增量。
具体来说，一方面，主打“新鲜现炒、又好又便宜”的七鲜小厨，能够有效满足差旅型住客临时、紧急的用餐需求，为酒店餐饮打造全新的服务场景。其进驻锦江酒店（中国区）旗下酒店后，可利用后厨闲时，为住客及周边潜在客群供餐；各酒店还可入驻外卖平台，向更广阔的生活服务领域拓展。
另一方面，锦江酒店（中国区）在全国各地的广泛布局，也能帮助七鲜小厨实现精准快速布点。锦江酒店（中国区）表示，引入七鲜小厨，是以创新科技赋能住客及周边居民体验提升的又一有益尝试，亦有助于提升坪效，为酒店创造非房增量营收。
七鲜小厨是京东集团旗下合营品质餐饮制作平台，以“现炒现做+透明厨房”为核心模式，专注于提供无预制菜的外卖及自提服务，首店于2025年7月20日在北京开业。在经营合作上，七鲜小厨采用菜品合伙人模式，合伙人只需要共同参与菜品开发，在选址、建店、运营上，京东负责整体的组织和经营。对于用户而言，则有外卖和自提两种模式。京东计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨。
锦江旗下全量酒店将逐步入驻京东
除了餐饮，据介绍，在酒旅服务方面，锦江酒店旗下全量酒店将逐步入驻京东，依托京东旅行6月推出的“京东酒店PLUS会员计划”享受最高三年的0佣金政策。双方将通过中央预订系统直连，打通房态、价格、订单等经营维度，实现信息实时互通，推动酒店业务的良性经营和多方共赢。
据最新统计，截至2025年6月30日，锦江酒店在全球拥有超1.37万家开业酒店，客房数超133万间，酒店分布全球53个国家或地区，旗下酒店品牌覆盖奢华、高端、中高端、中端至经济型全品类，会员规模超2亿。
此外，双方还将在会员、商旅等方面深度合作。双方将共同探索“锦江荟会员”与“京东PLUS会员”的合作，提升会员体验。商旅服务层面，锦江酒店将为京东全国超90万员工提供便捷服务，未来还可接入京东自有商旅平台，为京东上下游超30000家大型企业和超800万中小企业合作伙伴提供服务。
在供应链协同方面，双方将共同构建B2B赋能平台，通过供应链资源的双向互补与协同增效，全面提升在单体酒店市场的服务能力与业务覆盖。锦江酒店将依托其酒店供应链体系，为京东旗下企业业务、零售等板块提供高性价比的集采商品与专业化解决方案。京东将依托自身商品供应链资源，为锦江酒店注入更丰富的采购选择，助其进一步扩充和完善供应链体系。在此基础上，双方还将积极推动京喜通与锦江全球采购平台（GPP）的合作，为京东平台上的单体酒店商家提供高效、便捷的供应链支持，助力其提升运营效率和市场竞争力。
京东早在2011年就已上线机票销售业务，随后又上线了酒店、租车等。2014年，京东重新整合旅行业务，上线京东旅行频道，集合机票、酒店、签证、度假、景点和租车等多种业态。今年6月18日，京东正式宣布进军酒旅市场，声称希望通过新通路的方式为酒店行业提供供应链服务，优化供应链成本。目前，京东旅行与京东超市、品质外卖等在京东APP首页拥有一级入口，成为现阶段京东主站的导流重点之一。
目前，国际市场正成为锦江酒店重要的发力点。8月底，锦江酒店（中国区）与马来西亚本土酒管集团RIYAZ集团正式战略合作，宣布未来五年内将在马来西亚、印度尼西亚、越南、老挝、柬埔寨、菲律宾合力拓展超180个酒店项目。据悉，在与京东的合作基础上，锦江酒店还将借助京东境外物流网络与电商资源，赋能其海外新拓酒店快速落地，获得全面、稳定的物资保障与供应链服务。双方将共同拓展国际市场，探索中国酒店品牌海外业务增长空间。
采写：南都N视频记者 傅晓羚
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